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好的饮食习惯帮你远离乳腺癌
来源:互联网 时间:2018-01-12

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一般情况下,女性乳腺癌的发病率在50~54岁达到高峰,我国的发病率年增长速度已达4.6%,这个年龄段的妇女一定要对乳腺癌提高警惕。专家建议,女性为了自己的健康,最好要提早做好预防工作。相关研究表明,除了常见的癌症诱因之外,乳腺癌与日常饮食习惯也有着密切关系。   肉制品与高热量食物不宜多吃   喜欢烹炒煎炸和高脂肪食物的女性,比饮食清淡的女性容易患上乳腺癌。膳食中的脂肪含量过高和许多癌症都有关系,如肾癌、肺癌等,也包括乳腺癌。有关脂肪之害有多种理论,如动物脂肪中环境污染物富集量较高、脂肪促进化学致癌物的致癌作用、高温加热油脂中含有反式脂肪酸和脂肪氧化聚合物质等。   大量吃煎炸肉类和加工肉制品的女性,比吃肉量较少且只吃低温烹调新鲜肉的女性容易患上乳腺癌。肉类在吃得较多时增加癌症风险。粉红色的加工肉制品除了含有动物蛋白质和动物脂肪之外,还比新鲜肉类增加了一项危险,就是腌制肉类时加入的亚硝酸盐会和肉类中的蛋白质分解产物合成致癌物亚硝胺。尽管数量微小,但成年累月经常食用的风险不可忽视。   多吃豆制品和杂粮可降低患病率   吃大豆和豆制品特别少的女性,比吃这些食品较多的女性容易患上乳腺癌。按照目前的流行病学研究结果,亚洲女性的大豆类食品摄入量和乳腺癌的风险之间呈现负相关,在中国、日本、新加坡等人群中进行的研究结果一致表明:肉类加甜食的西化膳食模式,和多吃蔬菜及豆制品的亚洲传统膳食相比,患乳腺癌的风险高。   吃精白米、精白面较多的女性,比吃全谷杂粮比例较大的女性容易患上乳腺癌。研究数据表明,排除其他差异因素,则膳食的血糖指数和血糖负荷越高,患乳腺癌的危险越大。同时有汇总分析发现,血糖指数较高的饮食,还会升高肠癌和子宫内膜癌的危险。   喝酒多的女性,比喝酒少的女性容易患上乳腺癌。酒类是强烈的促癌物质,既能提高毒物的致癌性,又会降低身体对致癌物的解毒能力。   预防乳腺癌,除了要选择以上提到的低风险饮食结构外,还要尽量做到以下几点。   把一部分红肉换成少油烹调的鱼类。研究表明,膳食中的脂肪酸比例和乳腺癌风险有关,鱼类中的欧米伽3脂肪酸比例升高时,乳腺癌的风险较小。其原因可能是欧米伽3脂肪酸具有调节某些细胞因子降低炎症反应的效果,特别是DHA和EPA还有抑制血管新生的效应,有助减缓癌细胞的增殖速度。   多吃深绿色、橙黄色蔬菜,以及橙黄色的水果。深绿色和橙黄色蔬菜水果大多富含类胡萝卜素。对相关研究进行系统分析和汇总分析发现,血液中类胡萝卜素的浓度越高,则患上乳腺癌的风险就越小。也有研究发现,柑橘类水果摄入量和乳腺癌风险之间有负相关性。果蔬食物中对癌症风险有益的因素很多,包括膳食纤维、类胡萝卜素、多酚类物质和多种维生素等。   多吃十字花科蔬菜。除了以上提到的多酚类物质和多种维生素等帮助预防癌症的因素,十字花科蔬菜中的硫甙类物质也有较为肯定的防癌作用。 (实习编辑:刘怡婷)

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