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增强宝宝抵抗力的好食物,还能保护牙齿、预防龋齿哦!
来源:互联网 时间:2019-04-09

  寒风起,吃什么最滋补?别想了,就是芋头!芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

  这个季节的芋头,百吃不厌,养生又健康,快来看看吧!   白糖蒸荔浦芋头   步骤   1.荔浦芋头洗净去皮,切小块;   2.上锅蒸半小时,撒上白糖就十分美味,又糯又香!   最原汁原味的烹制方法,满周岁的小宝宝就可以食用哦!未满周岁的小宝宝食用就不要添加糖啦!   糖芋苗   材料   小芋头适量、纯藕粉适量、红糖少许、干桂花少许。   步骤   1.倒点醋在手中,搓一搓再削芋头皮,或者戴着一次性手套给芋头削皮,削好皮的芋头必须马上浸泡于水中;   2.去皮的芋头切成小块,加清水大火煮沸,捞去浮末,转小火炖十分钟左右;(芋头会变成青色,汤汁会粘稠。)   3.加入红糖和干桂花炖至芋头软糯;   4.纯藕粉加清水调成藕粉水;   5.慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,小火煮至汤汁变成深色糊糊状即可。   烹饪技巧   1.没有糖及其他添加,纯净无味非速溶的藕粉最佳。   2.干桂花在茶叶柜台或中药店出售,是制作甜品小吃的常用原料,比糖桂花效果要好得多。   菠萝酒酿豆沙芋圆   材料   荔浦芋头一个、木薯淀粉、豆沙馅、菠萝、干桂花、酒酿、蔓越莓干。   步骤   1.芋头去皮、切薄片、蒸熟,趁热压成芋泥;   2.115克左右芋泥加50克木薯淀粉混合,和成面团;   3.面团分成小团,搓成小碗状,把豆沙馅搓成小团,塞入其中,慢慢封口成圆球;   4.菠萝切去二头,从中间对切开,再切成四大片;   5.去掉中间的筋,再切成一片片,最后剖离表皮;   6.用淡盐水腌泡20分钟,再用凉水冲洗后沥干;   7.酒酿放入小锅中加热,煮沸后下入豆沙芋圆,大火煮沸漂浮后,再煮约5分钟左右;   8.放入干桂花、菠萝片和蔓越莓干,煮30秒关火即可。   烹饪技巧   1.芋泥和木薯淀粉的配比量只是参考,根据芋头含水量不同,要自行调整。   2.面团以稍软湿润为宜,太干的面团容易裂开。   3.木薯粉超市有售,是做芋圆的好材料,透明Q弹的效果是其他淀粉代替不了的。如果喜欢软糯的口感,可以用糯米粉代替木薯淀粉。   芋条排骨   步骤   1.荔浦芋头去皮,切手指粗条;   2.排骨洗净,加清水煮开捞去浮末,转中火煮五分钟捞出;   3.炒锅热油下葱姜煸炒,放排骨翻炒;   4.加老抽、糖翻炒,倒入煮排骨汤大火煮沸;   5.放入山楂2个,冰糖一小块,转中小火炖25分钟;   6.加盐调味,加芋条大火煮至汤汁浓稠即可。芋条熟后易断,翻锅时要小心。   香芋丸子   材料   芋头500克、猪油4大勺、玉米淀粉2勺、盐、糖、胡椒少许、芝麻一小撮、苏打100克、猪肉150克、甜豌豆300克。   步骤   1.将芋头剥皮、煮熟,拿勺子揉碎,加入少许猪油、玉米淀粉、糖、盐、胡椒、芝麻油和小苏打混匀。   2.手指揉捏直到柔韧,约5至7分钟后成圆团形,用湿毛巾盖上备用。   3.猪肉和玉米淀粉混合,撒盐调味,加入甜豌豆炒至棕色,起锅冷却。   4.取一小块芋头,里面包上摊凉的猪肉豌豆馅料,包成圆团。   5.滚一层玉米淀粉后,下热油炸5分钟,看到团子变成金黄就能捞起。   富含蛋白质的芋头,老幼皆宜,过年过节的时候端上这盘金黄团子,喜庆又好吃!

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